Cá Dầm xanh, Anh Vũ tiến vua Na Hang

Dầm xanh và Anh Vũ là 2 loại cá quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao, được coi là những món đặc sản cao cấp dâng vua. 2 loài cá này đang có nguy cơ tuyệt chủng nên cơ hội ăn 2 loại cá này không hề dễ dàng.

Cá Anh Vũ được xem là loại cá quý và thường được đem tiến Vua trong thời kỳ phong kiến ở Việt Nam. Loài cá Anh Vũ có hình dạng rất giống cá Dầm Xanh nên thường gây nhầm lẫn cho những ai không biết về 2 loại cá này. Điểm phân biệt giữa 2 loại cá này là cá Anh Vũ đuôi có vây hình ánh đỏ, môi dầy hơn còn cá Dầm Xanh thì đuôi vây có ánh xanh nhiều hơn, môi dưới mỏng hơn. Về cơ bản thì thịt 2 loại cá này đều như nhau, ít xương dăm, thịt dai và chắc.