Đặc sản Biển Ninh Chữ, ăn gì ở Biển Ninh Chữ

Bún cá dằm Ninh Chữ

Khác với món bún Hà Nội, bún cá dằm Ninh Chữ được chế biến với thịt cá dai, tươi ngon và đặc biệt là nước dùng rất đậm đà, vị ngọt thanh. Bún cá dằm Ninh Chữ nổi tiếng có dọc các vỉa hè đường Ngô Gia Tự, rất ngon rất chuẩn hương vị vùng đất Ninh Chữ.

Các địa điểm ăn món Bún cá dằm Ninh Chữ

Bún sứa Phan Rang

Sứa được người dân vùng duyên hải chế biến thành nhiều món ngon khoái khẩu, trong đó có bún sứa. Một tô bún sứa đầy đủ gồm bún ở phía dưới, phía trên là sứa, lạc rang, hành lá và nước xáo chan ngập. Món bún sứa ăn ngon nhất khi nước xáo còn nóng.

Quán bún sứa ngon và úy tín nhất ở Ninh Chữ, Phan Rang là quá bún sứa của bà Hòa nằm trên đường Lê Lợi. Bạn muốn thưởng thức nên đến vào tầm 16h – 18h hàng ngày, nếu đến muộn có lẽ sẽ hết hàng.

Các địa điểm ăn món Bún sứa Phan Rang

Cơm gà Phan Rang

Cơm gà Phan Rang từ lâu đã trở thành món ăn trứ danh hấp dẫn bao du khách đến với mảnh đất nắng gió này.
Cơm gà Phan Rang khác với cơm gà nơi khác ở nhiều điểm. Gà được chọn là gà vườn thịt dai thơm, đem luộc chín vàng ươm, chặt miếng to đủ ăn. Cơm được nấu bằng gạo dẻo, thơm, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn vào chút bột nghệ. Khi ăn, không thể thiếu được chén nước mắm ớt tỏi, nước súp và đĩa rau răm tươi ngon.

Các địa điểm ăn món Cơm gà Phan Rang

Dông 7 món Ninh Chữ

Dông sống trong hang, sáng tinh mơ ra đồi cát tìm ăn chồi non và uống sương đêm, vì thế mà thịt thơm, săn và ngọt, được xem là vị thuốc bổ.

Thịt Dông trắng như thịt gà, mà lại ngọt, bùi và mềm hơn. Xương rất mềm, gần như là sụn.
Chế biến 7 món thịt dông: Dông nướng, dông rô ti, dông hấp, chả dông, gỏi dông, cháo dông và dông nấu dưa hồng. Món nào cũng ngon. Đặc biệt nếu bạn muốn thưởng thức đủ bộ dông 7 món thì nên tuân theo thứ tự đã nêu để cảm nhận được đúng đủ hương vị.

Các địa điểm ăn món Dông 7 món Ninh Chữ

Gỏi cá mai Ninh Chữ

Cá mai – loại cá nhỏ nhắn thịt trong, ngọt và rất ít mùi tanh có nhiều ở vùng biển Ninh Chữ.

Quy trình xử lý cá từ công đoạn đầu tiên là làm sạch cá, rút xương, rửa bằng giấm cho cá chín tái, để ráo, ướp thính gạo rồi trộn gỏi. Để món gỏi thêm ngon người ta trộn thêm thịt ba rọi luộc thái nhỏ, nên trong vị ngọt thanh của cá còn có vị béo của thịt làm món gỏi hấp dẫn hơn rất nhiều.

Dùng kèm với gỏi cá cũng là rau sống, chuối chát, khế chua, các loại rau thơm khác cùng bún và bánh tráng. Thành phần còn lại quan trọng không thể thiếu là nước chấm. Cách chế biến nước chấm dù không phức tạp nhưng sẽ quyết định phần còn lại vị ngon của gỏi cá. Được chế biến từ đậu phụng rang giã nhuyễn, nước mắm ngon, ớt bột, tỏi xay, nước cốt me... tạo nên hương vị hấp dẫn của món gỏi cá mai Ninh Chữ.

Các địa điểm ăn món Gỏi cá mai Ninh Chữ

Nho Ninh Thuận

Là một trong số những đặc sản Ninh Chữ Ninh Thuận, các vườn nho tập trung nhiều ở vùng Ninh Phước, Phan Rang – Tháp Chàm... Với tổng diện tích các vườn nho có thu hoạch hơn 700ha, Ninh Thuận được xem là vựa nho cung cấp nguồn nho cho cả nước từ nho tươi đến các sản phẩm chế biến từ nho như mật nho, mứt nho, rượu vang nho và nho khô.

Đặc điểm vùng đất khô và nắng rất thích hợp để trồng nho nên nho thu được từ các vùng đất này rất chất lượng, những quả nho mọng nước, to và nhiều loại từ nho đen, đỏ, tím thẫm đến xanh lơ...

Các địa điểm ăn món Nho Ninh Thuận

Nhum biển Cà Ná Ninh Chữ

Con nhum hay cầu gai dù được biết đến nhiều nhưng không hẳn ở vùng biển nào cũng có. Riêng bãi biển Cà Ná, nhum rất sẵng và khá ngon, trở thành đặc sản của miền biển này mà ít nơi nào sánh được.

Nằm chỉ ở độ sâu chỉ khoảng 10m và thức ăn chính của nó là san hô, nên thịt nhum cực kỳ ngon và hơi dai. Nhum có loại nhum gai và nhum sọ, trong hai loại này nhum gai được cho là ngon hơn với vị nồng khá đặc trưng. Món ăn chế biến từ nhum hầu như có cháo nhum là ngon và món cháo nhum ngon nhất chính là ở vùng biển Cà Ná.

Những con nhum tươi rói, được mổ đôi, lộ rõ các múi trứng và thịt xen kẽ. Để nấu cháo, người ta khéo léo lấy trứng nhum ra, ướp gia vị và xào nhanh tay với ít dầu ăn trên lửa to, sau đó bỏ vào nồi cháo đang được nấu.

Cháo được, sẽ múc ra chén, bỏ thêm ít hành lá và ngò thái nhuyễn, một mùi thơm ngào ngạt quyến rũ tỏa lan khiến thực khách khó có thể cầm lòng. Phần thịt nhum còn nguyên trong vỏ được dùng làm nhum wasabi, ăn tươi kèm muối tiêu chanh, mù tạt cực kỳ ngon.