Với những ai yêu thích việc tìm hiểu đời sống của các loài chim di trú thì đây là một địa điểm vô cùng lý tưởng. Vườn Xuân Thủy rộng 12.000ha đã trở thành ngôi nhà của hàng ngàn loài chim di trú đủ chủng loại. Vào cuối tháng 11 âm lịch và khoảng cuối tháng 2, đầu tháng 3 hàng năm là lúc thích hợp nhất để ngắm chim. Ngoài ra, trong vườn Xuân Thủy còn có rừng sú vẹt, nơi có rất nhiều loài vật từ chim trời, tôm cá đến các loại thú rừng cư ngụ.
